Chocolate Quente

17:14



Chamados grãos dos deuses pelos Astecas, o cacau tinha importância culinária e como moeda de troca. Era dado de presente em festividades e rituais, e seus grãos assados eram usados para criar uma bebida amarga e fria com vinho e pimenta.
O cacau foi descoberto e levado para a Europa por Cortez (olha ele aqui novamente) no início dos anos 1500s e foi na Espanha que começaram a servir a bebida quente e adocicada sem pimenta. Mas apenas na Londres de 1700s que as casas de chocolate passaram a servir a bebida com leite, sendo servida após o jantar.
Já no século XVIII, na Holanda o cacau em pó foi inventado, permitindo outras criações como o bombom de chocolate, misturando manteiga de cacau  com açúcar. E em 1876 foi criado o chocolate ao leite, popularizando a forma sólida do chocolate mais do que a bebida de seu início.
Mas, a receita de hoje é para aquecer vocês nestas noites frias que estão chegando aqui no Nordeste, o chocolate quente.


Chocolate Quente

Ingredientes:

150g chocolate meio amargo
5 colheres (sopa) cacau em pó
150g leite condensado¹
1L leite integral
1/4 colher (chá) canela
2 gotas essência de baunilha

Preparo:
  •  Misture chocolate, cacau e metade do leite em uma panela² média em fogo baixo, mexendo até que o chocolate derreta.
  • Adicione leite condensado e o resto do leite e deixe ferver em fogo médio, mexendo às vezes.
  • Diminua o fogo e acrescente canela e baunilha. Desligue o fogo.
  • Sirva quente com mashmallow ou chantilly.
Serve: 5-6 porções

NOTA: ¹ Utilize mais se desejar mais doce.  ;)
              ² De preferência fundo triplo. Caso utilize uma panela comum, tenha cuidado para não queimar o chocolate.


Até a próxima!  :)

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