Fusilli com Linguiça Calabresa ao Molho de Tomate e Queijo

21:39


Cerveja usada como ingrediente, pode transformar uma marinada para carne, peixe ou mariscos. Também pode ser usada para assar e grelhar dando uma cor rica, escura e destaque ao molho. Pode trazer à tona toda a riqueza de carnes e vegetais  em um cozimento longo, onde todo o álcool evapora deixando apenas os sabores delicados. Pode ser usada para dar leveza a biscoitos, panquecas bolos e pães.
Mas na receita de hoje, usamos uma cerveja sem álcool neste prato rápido e saboroso. Perfeito para a noite de Sexta ou Sábado que você não quer sujar muita coisa, mas ainda assim deseja comer bem.

Fusilli com Linguiça Calabresa ao Molho de Queijo

Ingredientes:

200g macarrão fusilli
200g linguiça calabresa cortada em meia-lua
250ml cerveja sem álcool¹
250ml água
3 tomate médio cortados em meia-lua
100g queijo muçarela (ou prato ou cheddar ou suíço) picado/ralado
180g requeijão
40g cebola picada
alho à gosto
azeite à gosto
tomilho à gosto
curry à gosto
sal à gosto

Preparo:
  • Aqueça o forno à 180C.
  • Misture em uma travessa tomates, azeite, alecrim e sal e deixe assar por 15 minutos ou até que os tomates estejam se soltando. Reserve.
  • Aqueça uma panela média e refogue cebola e alho.
  • Adicione fusilli, linguiça, cerveja, tomates, queijo, requeijão, curry e água misturando bem.
  • Abaixe o fogo depois que ferver e deixe cozinhando por aproximadamente 15-20 minutos ou até que o macarrão fique no ponto que você desejar, pois este tempo deixará o macarrão ao dente. Adicione mais água se for necessário ao cozimento.
  • Acerte o sal e sirva imediatamente.
Serve: 4 porções

NOTA: ¹ Faça a sua escolha.


Até Amanhã!  :)

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