Bruschetta

21:41


Senta que lá vem história...
Originalmente, a bruschetta (brus-que-ta) era apenas um pão torrado em cima de carvão, depois adicionavam azeite de oliva, alho e sal.Ou seja, é o que chamamos hoje de pão de alho. Rá!
Fala-se que a bruschetta surgiu no centro da Itália, mas é claro que já existia torrada em outros locais, então vamos apenas dizer que o nome veio desta região. Existem vários tipos de bruschettas, com tomates e ervas, carnes curadas, cogumelos, queijos, etc.
A receita de hoje é uma simples e refrescante versão de bruschetta com tomates.

Bruschetta

Ingredientes:

1 unidade baguette¹ cortada como torradas
3 tomates² sem sementes cortados em cubos pequenos
1 cabeça de alho cortada ao meio
azeite de oliva extra-virgem à gosto
manjericão fresco à gosto
sal e pimenta à gosto

Preparo:

  • Espalhe em uma travessa o pão e coloque no forno preaquecido à uma temperatura de 300 Celsius até que o mesmo comece a corar.
  • Com o pão ainda quente esfregue a cabeça de alho para dar sabor e descarte o alho. Reserve o pão.
  • Em uma tigela pequena, misture aos tomates, os demais ingredientes à gosto. Que deve ser refrigerado até o momento de servir.
  • Para servir, ponha a mistura de tomate no pão. Regue com mais azeite e dê algumas pitadas de sal rosa.
Serve: 10 porções

NOTA: ¹ Qualquer pão poderia ser usado.  ;)
            ² Usamos tomate italiano, mas você pode usar qualquer um. Com tomates cereja, vc pode manter as sementes.


Até Quinta!  :)


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