Arroz Integral com Tomates

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Originado há milhares de anos na Ásia, em um território que hoje compreende a Índia, Mianmar, Tailândia, Laos, Vietnã e o sul da China, o arroz é uma das maiores colheitas do mundo.
A domesticação deste cereal é considerada um dos eventos mais importantes da história humana e sua colheita é uma das mais antigas conhecida pelo homem. Grãos de arroz descobertos na Coréia do Sul em uma escavação tinham 15.000 anos. Porém, o primeiro registro do cultivo é de 2.800 a.C na China.
Cabral, ao chegar no Brasil, conheceu plantações indígenas de uma espécie de arroz chamada pelos tupis de abatitiapé ou milho d'água. Mas foi com a vinda da corte Portuguesa para o país que o cultivo do arroz aumentou, entrando para a nossa cultura.A receita de hoje é de arroz integral¹ com tomates, que servirá de acompanhamento para o especial do Dia das Mães na próxima Quinta.

Arroz Integral com Tomates

Ingredientes:

2 xícaras arroz integral
3 tomates maduros cortada em cubos médios
1/2 cebola cortada em cubos pequenos
1/2 cabeça de alho²
tomilho ou alecrim à gosto (opcional)
sal à gosto
4 xícaras água
óleo

Preparo:
  • Esquente uma panela média e adicione um fio de óleo. Quando o óleo estiver quente, acrescente cebola e refogue.
  • Adicione alho e tomates e refogue bem até a tomate desmanchar em fogo médio-baixo.
  • Adicione o arroz e mexa por 1 minuto.
  • (opcional) Misture tomilho ou alecrim.
  • Aumente o fogo e acrescente água. Quando a ferver, abaixe o fogo e espere até que água seque².
  • Acerte o sal e deixe a panela tampada por 5 minutos.
Serve: 6 porções

NOTA: ¹ Tem quase a mesma quantidade de calorias, carboidratos e gordura que o arroz branco, mas contém mais fibras, vitaminas e minerais.
             ² Se precisar, adicione mais água. A quantidade de água pode variar dependendo da marca, verifique as instruções na embalagem.



Até Quinta!  :)





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