Torta de Pêssego (Peach Cobbler)

21:16


Cobbler é um tipo de torta criada pelos primeiros colonos nos Estados Unidos, que vinham com as receitas de sua terra natal, mas tiveram de improvisar pela falta dos ingredientes. O cobbler acabou se tornando popular especialmente entre os que tiveram de atravessar longas distâncias no país, sendo utilizados todo tipo de frutas - frescas ou preservadas e era mais comumente servida como café da manhã.
A receita de hoje não é muito doce e, embora seja uma sobremesa, deve ser servida quentinha. A torta de pêssego é aquela receita pápum de fazer, onde o cheirinho maravilha de coizinhas no forno vai se espalhando pela casa...

Peach Cobbler

Ingredientes:

1 lata (450g) pêssego em calda
1 xícara farinha de trigo com fermento
1 xícara açúcar cristal
1 xícara leite integral
1/2 xícara manteiga sem sal derretida
1 colher (chá) fermento em pó
1/4 colher (chá) canela
1/4 colher (chá) essência de baunilha
1 pitada noz moscada¹
1 pitada sal


Preparo:
  • Aqueça o forno à 180C.
  • Escorra os pêssegos e reserve-os.
  • Em uma tigela média, misture farinha, açúcar, leite, fermento, canela, baunilha, noz e sal. Reserve.
  • (vídeo) Em uma travessa funda de 22 cm de diâmetro, espalhe a manteiga, depois (sem mexer) adicione a mistura de farinha.
  • (vídeo) Ainda sem mexer, arranje os pêssegos por cima desta mistura e leve ao forno por até 40 minutos ou até que a camada de cima esteja firme, sequinha e dourada.
  • Sirva quente².


Serve: 6 (boas) porções

NOTA: ¹ralamos na hora
             ²com sorvete  ;)


Até a semana que vem!  :)

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