Torrada Francesa Romeu e Julieta

20:07


Café da manhã é minha refeição predileta. Naqueles dias em que acordamos tarde, mas ainda cedo para o almoço, tentamos sair do básico (the flash) café da manhã - sanduíche e leite achocolatado - e fazemos um desjejum mais incrementado, o que nem sempre quer dizer trabalhoso. A receita de hoje é um destes exemplos.
A torrada francesa segue o mesmo princípio da rabanada brasileira - exceto pelo pão utilizado -, o aproveitamento do pão velho, uma vez que muitos não podem se dar ao "luxo" de desperdiçar alimentos. A história deste prato é provavelmente tão antiga quanto a do pão - a simples adição de leite e ovos, e depois ser assado, parece bem lógico -, porém os primeiro registros datam do quarto século Romano (antes mesmo da França existir como nação!), onde era chamado de Pan Dulcis.
A receita abaixo vai além do tradicional, com a adição de um recheio de goiabada com cream cheese e uma camada crocante por fora feita com granola. Adicionamos uma, opcional, calda de leite de côco que poderia ser substituída por mel ou simplesmente deixada de lado.  ;)

Torrada Francesa Romeu e Julieta

Ingredientes torrada:

4 fatias pão caixa¹
75g goiabada em 4 fatias
6 colheres (sopa) cream cheese
1 ovo
1/4 xícara (chá) leite
1/4 colher (chá) canela em pó
2 pitadas de noz moscada²
2 colheres (sopa) açúcar granulado
1 xícara (chá) granola
2 colheres (sopa) manteiga

Ingredientes calda opcional:

2 colheres (sopa) açúcar
1/4 xícara (chá) leite de côco
1/4 xícara (chá) creme de leite³ sem soro


Preparo:
  • (calda opcional) misture açúcar, leite de côco e creme de leite em uma tigela pequena e leve ao congelador de 30 à 40 minutos.
  • Espalhe cream cheese em um lado de cada das quatro fatias de pão e adicione duas fatias de goiabada em duas de pão, formando dois sanduíches. Reserve.
  • Em uma tigela rasa, misture ovo, leite, canela, noz moscada e açúcar. Reserve.
  • Em outra tigela rasa, espalhe a granola. Reserve.
  • Mergulhe as laterais dos sanduíches na mistura de ovo e depois na granola para criar a casquinha crocante.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente e derreta metade da manteiga. E coloque o sanduíche para assar os dois lados até que fiquem dourados e sequinhos. Repita o processo com o outro sanduíche utilizando a segunda parte da manteiga.
  • Sirva quente.
  • (vídeo) Adicione a calda (opcional) geladinha por cima.  :)


Serve: 2 porções

NOTA: ¹pão dormido é o melhor
             ²moemos na hora
             ³aquele tradicional de caixinha


Até Quinta!  :)

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