Cinco de Mayo - Guacamole

21:48


Continuando nossa série de quatro receitas especiais, inspiradas no festival de cores e sabores marcantes do MÉXICO...
Cultivado na América Central 7000 a.C, o ingrediente principal da receita do dia ainda tem sua origem debatida. Claro que estamos falando do avocado.
Como assim avocado?
Sim, caro leitor, avocado é um primo mais magro porém igualmente nutricional do nosso abacate. É com eles que habitantes da América Central faziam a deliciosa guacamole desde os anos de 1300's com os Astecas. Mas foi só em 1871 que as primeiras árvores de avocado foram plantadas na Califórnia e daí esta frutinha delícia se espalhou pelos Estados Unidos, embora ainda não seja considerada uma frutinha tão barata por lá. Aqui o avocado ainda não é tão conhecido, embora esteja em terra brasilis desde 1975 e seja produzido em mais de 20 estados.
A receita de hoje é uma versão crocante da guacamole feita com nosso abacate e pode ser servida com Doritos, sanduíche de queijo quentinho, salada, salmão defumado, camarão apimentado, aquela carne na brasa..... O que você quiser. Guaca é vida, guaca é amor.¹

Guacamole

Ingredientes:

2 abacates médios
1 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
1 pimentão amarelo cortado em cubos pequenos
1 cebola roxa pequena picada
suco de 1 limão pequeno
1 colher (sopa) cominho em pó²
1 pimenta dedo-de-moça picada e sem sementes (opcional)
coentro (eu curto com a mão mesmo) à gosto
alho à gosto³
sal/pimenta à gosto

Preparo:
  • Em uma tigela grande, amasse os abacates e misture limão, pimentões, cebola, alho, coentro e cominho.
  • (opcional) Adicione a pimenta dedo-de-moça
  • Acerte pimenta e sal e mantenha na geladeira até o momento de servir.
Serve: nunca o bastante. #sadstory

NOTA: ¹Junto com bacon, curry, chocolate amargo e cuscuz.
             ²se você não gosta muito, vai pondo aos poucos, mistura e testa.  ;)
             ³usamos meio dente de alho.

Até Sábado!  :)

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Previously, on Bem Passado...

1. Cinco de Mayo - Agua Fresca

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