Banana Bread

14:04


Atravessando eras históricas e sendo responsável por governos inteiros crescendo e caindo, a banana tem uma história fascinante. Os arqueologistas acreditam que a área onde a fruta foi domesticada pela primeira vez foi no Vale Kuk, na Nova Guiné, por volta de 8.000 a.C. A banana foi redescoberta e redistribuida várias vezes até que nos anos de 1.800's, especialmente no início do século XX, mudanças nos modos de produção e consumo moveram a banana de uma mercadoria local para uma mercadoria mundial, alcançando hoje o status de fruta mais consumida no planeta.

A receita do dia é o banana bread, comum nos Estados Unidos desde os anos 30 com a popularização do bicarbonato de sódio e do fermento em pó. Mesmo com este nome, o banana bread seria para nós um bolo fofo de banana assado em uma forma para pães. Um bolo molhadinho e com a riqueza de sabores da banana.

Banana Bread

Ingredientes:

1/2 xícara de manteiga sem sal derretida
1 xícara de açúcar cristal
2 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha
1 1/2 xícara de farinha com fermento
1 colher de chá de bicarbonato
1/2 colher de chá de sal
1/2 xícara de iogurte grego
2 bananas médias (bem) maduras amassadas

Preparo:

  • Preaqueça o forno em 180 C.
  • Em uma tigela grande, misture a manteiga e o açucar. Adicione os ovos e a baunilha e misture. Reserve.
  • Em outra tigela grande, usando um fouet*, combine a farinha, o bicarbonato e o sal.
  • Adicione, gradualmente, os ingredientes secos aos molhados.
  • Gentilmente misture o iogurte e as bananas.
  • Espalhe a mistura em uma assadeira para pães de 23 cm, untada e enfarinhada.
  • Asse por 60 minutos ou até espetando com um palito, ele venha limpo.
  • Deixe descansar por 15 minutos antes de servir (autocontrole manda um oi).
Serve: 12 porções

NOTA:  1.Também já assamos em uma assadeira para bolos com furo no meio de 25 cm.
              2.Se você tiver acesso à extrato de baunilha, nos avisa que também queremos!  :P
              3.Sim, você pode acrescentar meia xícara de gotas de chocolate ou até a mesma quantidade de nozes esmagadas ou 1/2 colher de chá de canela em pó.
              4.Pode substituir a manteiga sem sal por manteiga ou margarina com sal, reduzindo o sal da receita pela metade ou o retirando (se sua manteiga for muito salgada). Obviamente, o resultado será diferente. Testa e nos conta aqui nos comentários.  ;)
              5.Também já fizemos com açúcar mascavo ao invés do açúcar cristal. O resultado visual é diferente e fica menos adocicado.



Até Quinta! :)

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*batedor de claras

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8 comentários

  1. Que delícia... Como certeza irei tentar fazer!!! #Sucesso

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    1. Nos avisa como ficou. Se você postar no Instagram, pode nos marcar lá @blogbempassado. ;)

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  2. Já na lista pro final de semana! Yummi!!!

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    1. Nos avisa como ficou. Se você postar no Instagram, pode nos marcar lá @blogbempassado. ;)

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  3. Respostas
    1. E fica uma delícia com este chá gelado: http://www.bempassado.com/2017/03/cha-gelado-de-canela-e-gengibre.html ;)

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  4. Fiz! Que delíciaaaaa!!! :)

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